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西昌奪命洋芋

文章編輯:涼山州網(www.wirkood.com.cn)  時間:2015-08-22 瀏覽:   【】【】【
西昌奪命洋芋

西昌大家都叫土豆做洋芋、早年彝族則以洋芋為主食。進而西昌大街小巷無不見其蹤跡,西昌人也多有吃著路邊炸洋芋長大的。西昌人吃洋芋那是有的挑剔。要想把洋芋賣的紅火,那必得有其特色。

西昌奪命洋芋,又稱奪命土豆,在西寧、小漁村、西昌市九重天、西門坡等地方均有,西昌奪命洋芋就是普通炸洋芋一樣的烹飪方式,卻由于洋芋的辣味十足,被大家戲稱奪命,因此西昌炸洋芋就出名了。西昌奪命炸洋芋確實給食客們留下了難忘的味覺體會。當然還是以辣為主。土豆條經過煤火慢慢在油鍋里加熱,出鍋時是軟硬適當,加上老板“秘制”和比例適當的作料,奪命洋芋說來也沒有太大的特別。要說最特別的一點應該是可以在奪命洋芋里加的糖了吧。但這辣是夠“奪命”的。在西昌的朋友們不妨去嘗嘗西昌各巷子的名小吃,當然怕辣的朋友記得給老板提醒,這是西昌特色值得一嘗的味道。源于百度百科/圖片百度圖庫
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